2008年08月29日
汁なし黒坦々麺
ラックラク ! カラダにおいしいおかずの真夏号に載っていたレシピで作ってみました。
ニラは食べちゃったので、もやしのみ。
その上、もやしは使い切りたくて倍量だし(^_^;)
ちょっと薄味だし、旨みが足りなかったかな？
レシピのせいか、私のせいか。
辛いのはいいんだけど、もう少し、甘みのある肉味噌だとおいしいんじゃないかなぁ？
じゃじゃ麺風というか…。
posted by 柚木 at : 2008年08月29日 09:08
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2008年08月28日
黒もちきみ
うちの畑は、とうもろこし類は難しいので、両親の畑に頼んでいます。
で、今年最後の黒もちきみ。
色がかなり違うけど、3本とも黒もちきみです。
実は、かならず2列×4塊の8列になるようですね。
去年は、横から見ると、まるでにんじんで作った飾り切りの花みたいでした。
一番、真っ黒なのは、アブラムシがついてたーー！
その上、色のわりに、甘みも少なくて、いまひとつだったー。
だから、たぬきが食べなかったのかな？
大抵、美味しいところで、たぬきに持っていかれます(T_T)
人間が食べれるのは、早すぎて青臭くて甘みがうすい物か、ちょっと色づいてきたけどまだ若い物か、としょりすぎて固い物かのどれかなような…。
今年は、白いもちきみも植えてもらったんだけど、収穫は駄目だったみたい。
残念。
posted by 柚木 at : 2008年08月28日 07:34
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2008年08月25日
酢豚もどき
豚の薄切りを使って、揚げないで、酢豚風の炒め物。
豚以外の材料は、ピーマン・玉ねぎ・ナスのみ。
旦那には、やっぱり、「酢豚っぽくない」って言われちゃいました。
揚げてないせいというより、作るつもりで作ったわけじゃないから、味付けがめちゃくちゃだったせいかなと…。
ケチャップ、酢、塩、酒だけで味付け。
もうちょっとケチャップを入れて、甘酸っぱくてもよかったかなと思ったり。
posted by 柚木 at : 2008年08月25日 00:18
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2008年08月24日
もやしの中華スープの素炒め
切ったピーマンと、もやしを炒めて、中華スープの素で味付けした炒め物。
我が家では、味覇（ウェイパー）と香味 (シャンウェイ)をランダムに買ってきて使っています。
食べ比べをしたことはないので、味の違いはわかんない(^_^;)
中華スープの素だけあって、中華スープを作ると美味しいです。
この炒め物に、水を入れてスープにしちゃってもよかったかもなー。
posted by 柚木 at : 2008年08月24日 23:59
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2008年08月22日
しお豆小福
先日、旦那のお母さんが誕生日だったので、松栄堂に。
「これ！」っというのがなかったので、塩羊羹にしました。
日持ちするし。
自分達のおやつに、「しお豆小福」を購入。
しお豆大福の半分くらいの大きさかな？
盛岡本店でのみ販売って書いていたけど、本当かな？
食べやすくて、美味しかったです(*^_^*)
大福は、あんこが苦手…。
あずきは好きだけど、たくさんは甘すぎてイヤ。
久しぶりに行った、盛岡本店。
接客が、ものすっごいあっさりになっていたけど、変えたのかな？
今まではタイミングが悪いというか、丁寧だけどクドイというかな接客で、それが嫌であんまり行かなかったんだけど、今度は、会計とケーキの注文以外は、まったく会話しないし、サービスもない…。
会計をしたくて、会計付近に行っても、今ひとつ店員さんが反応してくれないし(-_-;)
変えたんじゃなくて、悪くなってしまっただけ…？
まぁあれだけあっさりだと、気を使わなくて良いから、行きやすいといえば行きやすいけどね。
posted by 柚木 at : 2008年08月22日 04:58
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2008年08月21日
焼肉風どんぶり
ダイエットとは、程遠いメニューですが。
キャベツと牛肉の切り落としを、炒めて、焼肉のたれで味付けしたという、簡単などんぶりです。
ちなみに、最近の我が家の焼肉のたれは、スタミナ源たれです。
美味しいけど、ちょっと独特かな？
毎回一口目は、クセが強いから、美味しいというより、「ん？？」って感じに。
posted by 柚木 at : 2008年08月21日 06:56
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2008年08月15日
ブルーベリーヨーグルト
この前、実家に行った時に取ってきたブルーベリーを、はちみつだけでジャム？ソース？にしていたので、それをかけてヨーグルトを食べました。
はちみつの風味もあって、美味しいです(*^_^*)
食べ終わると、ブルーベリーで舌とかに色つきますよー。濃い！
生で食べるより、美味しいかも…。
もう少しして、りんごの季節になったら、りんごも煮たいなー。
シナモン味の煮リンゴ好き。
でも、りんごは、皮を剥いたり、切ったりするのが、めんどうなんだよなぁ～。
一人でやるのは、しんどい(-_-;)
posted by 柚木 at : 2008年08月15日 18:57
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2008年08月12日
ゴマをつけた豚肉ソテー
この前、ハピふる!で見た、片面だけにゴマをつけて豚肉を焼くというのを作ってみました。
でも、薄切り肉だし、卵白は使ってないし、味付けは忘れてしまったから塩コショウだし、適当だ(^_^;)
卵白を使わなくても、写真程度にはゴマがつくようです。
しかし、卵白をつけると、食感や味が変わったりしないのかなぁ？
posted by 柚木 at : 2008年08月12日 15:08
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2008年08月11日
簡単ちらし寿司
この間、ひな野で、酢飯に鮭のほぐし身と万能ネギがのっているチラシ寿司を食べて、「これだと材料が少なくて、作るのが簡単だなー」と、家で作りました。
酢飯に、刻んだ大葉を混ぜて、海苔を散らし、焼き鮭をほぐしてのせました。
白ゴマもあればよかったんだけど、ちょうど切らしてて(T_T)
金糸玉子もあれば、もっと美味しいんだろうけど、そこまでいけば気楽に作れないもんなぁ。
posted by 柚木 at : 2008年08月11日 21:04
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2008年08月10日
手作りピザ
昨日も手作りピザ。
今回は、ピザパンじゃなく、ちゃんとピザっぽく作りました。
割合は粉300に、塩4g、イースト4g、油大さじ1くらい？
売り物になるようなピザじゃないけど、家庭で食べるには十分美味しいピザでしたよ♪
posted by 柚木 at : 2008年08月10日 17:16
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2008年08月09日
手作りパン
焼きたては美味しかったです。
食べきり量しか作ってないから、時間が経った時がわからない(^_^;)
旦那が言うとおり、強力粉じゃないから、硬くなるのかな？
画像に写っている、ジップロックコンテナー風の容器に入っているのは、その前に作って冷蔵していたこふきいも。
↓
パルメザンチーズをかけて食べると、一段と美味しい。
冷蔵すると、栗っぽさがなくなって、じゃがいもっぽい。
でも、それはそれで、普通の美味しいこふきいも(*^_^*)
posted by 柚木 at : 2008年08月09日 07:53
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2008年08月07日
手作りピザパン
あっついし、発酵に丁度いい、ってことで、電子レンジを使わずに、ボールに入れて室内に出しっぱなし発酵でパンを作ってみました。
強力粉ではない、岩手県産小麦に、市販の「天然酵母+イースト」が混ざった粉末で。
割合は、粉100、砂糖10、塩1.5、イースト1.5、+水適量です。
自分で作るパンには、牛乳も油も入れてなかったり…。
材料が少ないほうが、作るのが楽なもので(-_-;)
ピザパンにしてしまったので、今ひとつパン自体の味は分からなかったけど、ピザパンとしては美味しかったですよ。
久しぶりにピザ(っぽいもの)を食べた♪
posted by 柚木 at : 2008年08月07日 11:00
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2008年08月02日
トマトとじゃこの冷製パスタ
先日作った、冷製パスタ。
実は、冷製パスタって作るのも、食べるのも初めてだったかも。
これは、イオンの会員誌「MOM」に載っていたものを、トマトの種を取らないで作ったものです。
作ってみての感想は…
・家で食べる分には、勿体無いからトマトは種ありでOK
・大葉がものすごく邪魔。食感が悪い。匂いはいいけど、不要。
・じゃこの存在感が薄い…。
・旦那は丁度良いというけど、私はもうちょっと長く茹でたいかも。
不満点もありますが、めんつゆに油+具材+麺を混ぜればOKというレシピは簡単で気楽かも。
posted by 柚木 at : 2008年08月02日 05:48
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